Natürlich steht auch hier der Riesling im Fokus. 85% der Anbaufläche sind damit bepflanzt. Aber auch andere Rebsorten wie die Burgunder, Sauvignon blanc oder Silvaner sind für das Weingut von Bedeutung. Im Fokus: Der Rote Hang. Leuchtend rote Böden (Rotliegende) welche von Eisenoxid durchzogene tonige Schieferböden sind. Perfekte Voraussetzung für großartige Weine mit viel Mineralität und Charakter. Mit allen Sinnen kümmert sich Johannes um seine Schätze im Keller. Sein Leitsatz: Weniger ist manchmal mehr.